Unsere Produktion
Unsere Pestos stehen für höchste Qualität und Frische. Mit sorgfältig ausgewählten, saisonalen und regionalen Zutaten achten wir auf Nachhaltigkeit und einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln. Unter strengsten Hygienestandards und in kleinen Chargen hergestellt, garantieren wir ein Produkt, das natürlich, authentisch und mit Liebe gemacht ist.
Produktion im einzelnen
Die Produktion unserer Pestos vereint höchste Qualitätsansprüche, handwerkliches Können und Nachhaltigkeit. Jeder Schritt wird mit Sorgfalt durchgeführt, um ein Produkt zu garantieren, das sowohl geschmacklich als auch qualitativ überzeugt.
1. Auswahl der Zutaten
Unsere Pestos basieren auf hochwertigen, frischen Zutaten, die sorgfältig ausgewählt werden:
Regionalität und Saisonalität: Unsere Zutaten stammen von regionalen Produzenten und werden entsprechend der Saison verwendet, um maximale Frische und Authentizität zu gewährleisten.
Qualitätsprüfung: Alle Zutaten werden vor der Verarbeitung geprüft, um sicherzustellen, dass nur die besten Rohstoffe verwendet werden.
2. Hygienestandards
Hygiene ist ein zentraler Aspekt unserer Produktion.
Produktionsräume: Regelmäßige Reinigung und Desinfektion gewährleisten eine keimfreie Umgebung.
Personal: Unsere Mitarbeiter arbeiten mit Schutzkleidung und achten auf höchste Sauberkeit.
Kontrollen: Die gesamte Produktion wird regelmässig überprüft, um unsere hohen Standards einzuhalten.
3. Herstellung
Unsere Pestos werden in kleinen Chargen produziert, um Qualität und Frische sicherzustellen.
Schonende Verarbeitung: Die Zutaten werden so verarbeitet, dass Geschmack und Nährstoffe erhalten bleiben.
Aromatische Abstimmung: Die Rezepturen sind fein abgestimmt, um ein intensives und harmonisches Geschmackserlebnis zu bieten.
4. Pasteurisation und Haltbarkeit
Um die Haltbarkeit unserer Pestos zu gewährleisten, setzen wir auf Pasteurisation:
Schonende Pasteurisation: Nach dem Abfüllen werden die Gläser erhitzt, um Bakterien abzutöten und das Produkt ohne Konservierungsstoffe haltbar zu machen.
Erhalt des Geschmacks: Dank der sorgfältig gewählten Temperatur bleibt der frische Geschmack der Zutaten vollständig erhalten.
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